Matvarorna som ökade mest i pris under 2025

Kaffe, bär och köttfärs blev de livsmedel som steg mest i pris under 2025. Prishöjningarna var särskilt kraftiga i början av året, och Coop stod för de största ökningen av priserna bland butikskedjorna.

Under årets inledning ökade matpriserna snabbt, vilket väckte debatt och ledde till politiska initiativ för att dämpa utvecklingen. Enligt Dagens Nyheter och siffror från Matpriskollen var prisuppgången mest påtaglig under januari och februari, då nästan två tredjedelar av årets samlade ökning inträffade.

Kaffe och bär ökade mest

Kaffe toppade listan över matvaror som blivit dyrare och ökade med 19,8 procent under året. Även bär och köttfärs steg markant, med prisökningar på 18 respektive 17,6 procent.

Samtidigt fanns det matvaror som sjönk i pris. Olja och vinäger blev 10,1 procent billigare, medan fruktpriserna minskade med 5 procent.

Coop höjde priserna mest bland kedjorna

Bland de stora butikskedjorna var det Coop som höjde priserna mest totalt sett under 2025. Nedan visas den procentuella prisförändringen per kedja under året, enligt Matpriskollen:

Källa: Dagens Nyheter / Matpriskollen

Stort fokus på priser inför momssänkning

Prisutvecklingen bromsades upp under årets senare del, och i december var ökningen endast 0,1 procent. Matpriser fortsätter dock att vara en central fråga, särskilt inför kommande momssänkning den 1 april.

Regeringen har tillsatt en matpriskommission för att följa utvecklingen och förhindra att momssänkningen leder till dolda prishöjningar istället för sänkta konsumentpriser.

Det slår så direkt mot framför allt de som har det tuffast, så varje procent extra på maten svider hårt för de som har minst pengar, för mat måste du köpa.

Ulf Mazur, vd Matpriskollen till Dagens Nyheter.

Matpriser väntas därmed fortsätta att vara en viktig fråga för både konsumenter och beslutsfattare under året.