Svenskarna köpte mer mat ifjol – trots högre priser
Trots att maten blev dyrare under året lade den genomsnittlige svensken ut 2 631 kronor mer på livsmedel och drycker under 2025. Det innebar att vi faktiskt köpte mer mat, inte mindre, jämfört med året före. Ny statistik från SCB sätter siffror på paradoxen.
Som vi på Börskollen rapporterade i veckan har den genomsnittliga matkassan gått ner omkring fem procent sedan årsskiftet. Det innebär att en familj med två vuxna och två tonåringar sparar över 600 kronor i månaden.
Det är en vändning som SCB:s nya siffror sätter i ett intressant ljus. Under 2025, innan momssänkningen trädde i kraft, köpte svenska hushåll faktiskt mer mat än året dessförinnan, trots att priserna steg.
Den totala livsmedels- och dryckesförsäljningen i Sverige nådde 430 miljarder kronor förra året. Det är en ökning med 28 miljarder kronor eller 7,1 procent jämfört med 2024, och ökningen skedde i både kronor och volym.
Under 2025 köpte vi alltså mer mat, trots att den blev dyrare.
Hugo Lindblom, statistiker på SCB
Per person uppgick utgifterna till 42 027 kronor under 2025, en ökning med 6,7 procent mot året innan. Räknat på vardagliga termer landar det på 806 kronor i veckan eller 115 kronor om dagen.
Det motsvarar i genomsnitt 806 kronor per vecka, eller 115 kronor per dag, som varje person spenderar på livsmedel och drycker.
Mariah Nilsson, statistiker på SCB
Mejeri och kött håller ställningarna – fisken köps för allt mindre
Störst andel av matkassan gick till mjölk, mejeriprodukter och ägg: 5 449 kronor per person, upp med 472 kronor eller 9,5 procent.
Kött kom tätt efter med 5 096 kronor per person och en ökning på 8 procent, motsvarande 376 kronor.
Fisk och skaldjur berättar en annan historia. Kategorin ökade med blygsamma 30 kronor till totalt 1 314 kronor per person, den svagaste utvecklingen bland alla livsmedelsgrupper.
Frukter och nötter sticker ut åt andra hållet med en uppgång på 13,6 procent. Bananen är folkets favorit med en försäljning på 3,7 miljarder kronor totalt och 358 kronor per person och år.
Detta ökade mest under 2025
Ökningen avser förändringen i försäljningen per person i löpande priser mellan 2024 och 2025, vilket innebär att både pris- och volymförändringar ingår. Källa: SCB.
Kaffet kostar mer – men koppen krymper
Alkoholfria drycker ökade med 11,1 procent. Inom den kategorin är det kaffe och kaffesurrogat som drar iväg hårdast med en uppgång på 19,0 procent.
Uppgången är dock helt prisdriven. Sett till volym minskade försäljningen, vilket innebär att hushållen spenderade mer på kaffe och kaffesurrogat samtidigt som den sålda mängden sjönk.
Alkoholhaltiga drycker ökade mer modest med 1,6 procent. Bland personer över 20 år spenderades 6 486 kronor per person på alkohol i detaljhandeln, motsvarande ungefär 125 kronor per helg.
TT Nyhetsbyrån and Kristoffer Matsson
Laddar kommentarer…