Restaurangbranschen i USA kommer troligtvis aldrig att återhämta sig från covid - branschrapport

Restaurangbranschen kommer sannolikt aldrig att återhämta sig till sitt pre-pandemiska tillstånd. Det konkluderar National Restaurant Association i en rapport, skriver CNN.

"Restauranger och deras besökare har funnit sig i ett 'nytt normaltillstånd'. Med tanke på framväxande teknologi, förändrat konsumentbeteende och matpreferenser, och de extraordinära utmaningarna under de senaste två åren, är det osannolikt att branschen någonsin helt kommer att återgå till sitt pre-pandemiska tillstånd, säger Hudson Riehle, senior vice president för Research and Knowledge Group på NRA.

Som största problem har föreningen identifierat rekrytering och bibehållande av arbetskraft, varför vissa restauranger tagit hjälp av teknik för att lindra effekterna av personalbristen. I en undersökning uppgav 38 procent av vuxna att de skulle vara okej om en robot serverar maten till dem på en restaurang.

2022 spås emellertid blir ett bra år för branschen till följd av ett uppdämt behov hos konsumenter.