Glöm lax: Här är fisken som ska ta över

Våra matvanor är under omvandling.

Behovet av nya proteiner och klimathänsyn förvandlar det vi lägger på middagstallriken. Nu lanserar forskarna fisken som kan komma att ersätta lax.

Odlad havskatt kan bli en ny matskatt.

I framtiden kan den dyka upp på våra tallrikar, menar forskare vid Göteborgs universitet i en avhandling.

Först måste dock några.