Hotellen kopierar flyget – nu kostar kaffet extra

På många håll i världen skär hotell ner på kaffet till morgonmaten – eller tar bort den helt.

Kostnadsjakten är systematisk och kalkylerad. När personal, energi och råvaror stiger i pris finns det få poster som är så synliga – och så relativt enkla att justera – som frukosten.

Det är mer än en kulinarisk.