Passa på och njut – prisfesten kan snart vara över
Kaffe och choklad har blivit betydligt billigare i svenska butiker under augusti och matpriserna fortsätter överlag nedåt. Men utvecklingen kan vara tillfällig. På världsmarknaden har priserna på flera viktiga råvaror redan vänt upp, och med en fördröjning kan högre kostnader snart nå butikshyllorna.
Livsmedelpriserna sjönk marginellt i augusti, minus 0,1 procent jämfört med föregående månad. Bakom den stillsamma ytan döljer sig en tydlig rörelse: det är fikat som driver prisfallet. Det visar senaste siffrorna från Matpriskollen.
Kaffe och choklad leder sänkningarna
Bryggkaffe föll 3,9 procent och chokladkakor 3,4 procent på en enda månad. Det butiksviktade snittpriset för ett 450-gramspaket kaffe gick från cirka 67 kronor till 64 kronor.
Samtliga stora kafferosterier sänkte samtidigt. Zoégas sänkte med i snitt 5,4 procent, Arvid Nordquist med 4,8 procent, Löfbergs med 4,0 procent och Gevalia med 1,9 procent. Även ICA:s och Coops egna märken sänktes.
På chokladsidan stod Marabou och Fazer för merparten av de 273 sänkta artiklarna. Marabous chokladkakor blev nästan tio procent billigare, motsvarande nästan tre kronor på en 160 grams kaka.
Världsmarknadspriserna möjliggör prissänkningar på kaffe och choklad och det är välkommet att det fortsatt slår igenom i butikspriserna. Kaffet är nu lika billigt eller dyrt som för två år sedan.
Ulf Mazur, grundare och vd, Matpriskollen
Av totalt 43 432 jämförda artiklar stod 33 859 stilla i ordinariepris under månaden. Fler varor sänktes än höjdes: 5 283 mot 4 290. Mönstret har enligt Matpriskollen upprepats flera månader i rad.
Fönstret för billigt fika kan vara på väg att stängas
Det konsumenterna möter i butikshyllan just nu speglar i stor utsträckning ett äldre råvaruläge. Mellan världsmarknadens priser och priserna i butik finns en tidsfördröjning, vilket innebär att dagens prissänkningar inte nödvändigtvis säger särskilt mycket om vart matpriserna är på väg.
På råvarumarknaden har utvecklingen redan vänt. Kakaopriset har mer än fördubblats sedan i våras, medan kaffepriset har stigit omkring 20 procent från bottennivån. Även sockret har rusat och är upp 22 procent på bara en månad.
Det innebär att kaffe- och chokladpriserna som nu faller i butikerna kan vara en eftersläpande effekt av tidigare lägre råvarukostnader. När de nya prisnivåerna börjar slå igenom i leverantörsledet ökar samtidigt risken för att trenden vänder.
Mattias Malmqvist
Även andra delar av matmarknaden skickar varningssignaler. Matpriskollen pekar bland annat på stigande priser på spannmål och högre ersättning till mjölkbönder som faktorer som kan sätta press på priserna framöver. Det gör att höstens billigare matpriser inte nödvändigtvis är början på en långvarig nedgång.
På tolv månaders sikt är ordinariepriserna på livsmedel fortfarande 6,0 procent lägre än för ett år sedan, inklusive momssänkningen. Matpriskommissionens rapport från den 1 september bekräftar samtidigt att momssänkningen i princip har slagit igenom fullt ut, även på kedjenivå.
Frågan är därför hur länge den positiva prisutvecklingen kan fortsätta. Med stigande råvarukostnader och fördröjningen mellan världsmarknaden och butikshyllan finns en tydlig risk att dagens billigare kaffe, choklad och andra livsmedel blir en tillfällig lättnad snarare än början på en varaktig prisnedgång.