Varningen: Matpriserna på väg uppåt igen – ”lugnet före stormen”

De svenska matpriserna har generellt inte stigit på åtta månader. Men i september fördubblades andelen varor med prishöjning på en enda månad. Matpriskollen varnar nu för att stillheten snart kan vara över.

På totalen märks ännu ingen förändring vid kassan. Men under den lugna ytan har andelen dagligvaror med höjt ordinariepris gått från 10 till 19 procent mellan augusti och september, enligt Matpriskollen som bevakar drygt 44 000 varor.

Hyllan ser lugn ut – men rörelsen ökar

Att totalsiffran landar på noll beror på att prissänkningar och prishöjningar tar ut varandra. I september fick 15 procent av varorna ett lägre pris medan 65 procent låg kvar.

Men riktningen på de varor som faktiskt rörde sig är talande. Flera av Pågens storsäljare på Willys steg med 15 till 25 procent under månaden. Frukt och bär ökade med en procent och fisk och skaldjur med 0,6 procent. Köttpriserna föll med 0,6 procent, medan nötkött blev 0,9 procent billigare och köttfärs minskade med 1,1 procent.

I genomsnitt är hyllan lugn, men det är lugnet före stormen.

Ulf Mazur, grundare och vd, Matpriskollen

Förklaringen till det ökade trycket uppströms är att livsmedelsindustrins marginaler har pressats kraftigt. SCB-statistik som Matpriskollen hänvisar till visar att rörelsemarginalen sjönk till 0,5 procent vid halvårsskiftet.

Det kan jämföras med ett snitt på 1,4 procent under andra kvartalen 2022 till 2025.

Coop sänker priserna – vill förändra bilden av dyraste matkedjan

Coop vill tvätta bort stämpeln att kedjan är dyrare än sina konkurrenter.

BörskollenTT Nyhetsbyrån and Daniel Åstrand

Producenterna kan inte absorbera mer

Kostnadsökningarna fortsätter att hopa sig. Arlas mjölkpris till bönderna har stigit med 17,5 procent sedan mars.

Till det kommer stigande oljepriser och risken att det väntade väderfenomenet El Niño bidrar till högre globala energipriser och missväxt.

Producenterna har inte kunnat ta ut prisökningsbehovet och kostnaderna har inte slutat stiga. Att dubbelt så många varor fick högre pris i september är ett första tecken på att höstens förhandlingar börjar ge utslag.

Ulf Mazur, grundare och vd, Matpriskollen

Med en marginal på en halv procent finns enligt Matpriskollen ingen buffert kvar för dyrare energi, gödsel och förpackningar. Ulf Mazur bedömer att situationen inte är hållbar.

Höstens leverantörsförhandlingar väntas bli de tuffaste på länge. Om producenterna lyckas föra vidare de högre kostnaderna till handeln kan det i nästa steg leda till högre priser för konsumenterna.