Hotet mot folkhälsan: Då kan vi tvingas äta ”usel” mat

Livsmedel som vi kan behöva förlita oss på i en kris kan vara usla för folkhälsan.

En aspekt på klimat och hälsa svenska myndigheter borde ägna mer tid åt, menar forskare. Stephen Simpson och David Raubenheimer är två entomologer som under slutet av 1980-talet började forska kring protein med en tes.

Våra kroppar längtar efter.