Niklas Ekstedt: “Alla som öppnar restaurang borde få medalj”

Som 22-åring blev han Niklas med hela svenska folket.

Nu trotsar han krogdöden. Här berättar krögaren och kocken Niklas Ekstedt om generationsskiftet i krogbranschen och kärleken till gastronomin.

Det råder febril aktivitet på hyllade och Michelinbelönade lyxkrogen “Ekstedt” i Stockholm som efter en omfattande renovering slår upp portarna.

Här bland borrmaskiner, kablar och stegar möter … Fortsatt.