Kycklingbranschen satte nytt svenskt produktionsrekord 2025

Den svenska produktionen av fågelkött nådde 185 400 ton under 2025, en ökning med 2 procent och den högsta nivån hittills. Det visar statistik från Jordbruksverket som branschorganisationen Svensk Fågel tagit del av.

Trots stark efterfrågan bromsades produktionen av brist på kläckägg efter ett salmonellautbrott. Flaskhalsen ledde till begränsad tillgång i butik.

Fågelkött svarar idag för 33 procent av den totala svenska produktionen av kött och fågel. Störst är fortsatt griskött med en andel om 44 procent. Nötkött står för knappt 23 procent. Får- och lammkött utgör endast en mycket liten del av marknaden.