Positiva resultat i pilotstudie för Opticepts Oatcept
Livsmedelsteknikbolaget Opticept meddelar att ett pilottest för industriell CEPT-behandling av havremjölk har genomförts med positivt resultat, enligt ett pressmedelande.
Oatcept gav förbättrad skumningsförmåga, emulsionsstabilitet och minskat behov av tillsatta enzymer i havremjölk. Nästa steg är att analysera den nu industriellt producerade produkten för att bekräfta Oatcepts positiva påverkan i processen. Svar väntas under sommaren och vid positivt utfall kommer Oatcept lanseras kommersiellt.
”Det är väldigt glädjande att vi nu lyckats vidareutveckla tekniken till att fungera i industriell miljö. Vi ser med spänning fram emot att bekräfta de goda resultat vi sett i våra lab tester för att därefter vara redo för nästa steg i lanseringen av detta spännande produktområde", kommenterar vd Thomas Lundqvist.
